Durch die Intensivierung der traditionellen Tierproduktion sind parallel neue Trends im Hinblick auf den Verzehr von Lebensmitteln tierischen Ursprungs entstanden.
Viele neue Arten sind aufgetaucht und wurden als Nutztiere der Zukunft präsentiert. Dies ist beispielsweise bei Hirschen oder Laufvögeln (großen Laufvögeln) der Fall. In dieser letzten Gruppe sticht die Bedeutung der Nandus hervor.
Diese außergewöhnlichen Vögel wurden auf dem amerikanischen Kontinent jahrelang wegen ihres Fleisches gejagt. Heute gibt es ein ganzes Unternehmen um sie herum, das in Gefangenschaft als Alternative zu anderen traditionellen Futtertieren gezüchtet wird.
Allgemeines
Der Nandus (Rhea americana) ist ein typischer Bewohner der Graslandschaften in weiten Teilen Südamerikas. Es handelt sich um einen Laufvogel, also um einen Vogel, der aufgrund seiner Größe die Fähigkeit zum Fliegen verloren hat, aber ein großartiger Läufer ist. Seine Hinterbeine sind so entwickelt, dass er Geschwindigkeiten von bis zu 80 km/h erreichen kann. Darüber hinaus verfügt er über die Fähigkeit, abrupt die Richtung zu ändern, was ihm bei Ausweichmanövern einen Vorteil verschafft. Allerdings sind sie beim Springen ungeschickt, aber das machen sie durch gute Schwimmer wett.
Sie unterscheiden sich vom Strauß neben ihrer geringeren Größe dadurch, dass ihre Füße drei statt zwei Zehen aufweisen.
Verh alten in der Natur
Sie sind gesellige Tiere und bilden im Herbst und Winter große Gruppen von 20 bis 30 Individuen. Diese Gruppen werden in weniger zahlreiche Gruppen aufgeteilt, je näher die Fortpflanzungszeit rückt.Zu diesem Zeitpunkt beginnen die Männchen mit den Weibchen um die Schaffung ihrer Harems zu konkurrieren.
Eine merkwürdige Tatsache bei Nandus ist, dass das Männchen für das Ausbrüten der Eier verantwortlich ist, die das Weibchen im Nest ablegt. Tatsächlich kann sich das Männchen während der Brutzeit in einen plötzlich gefährlichen Vogel verwandeln, um seinen Nachwuchs zu schützen.
Essen
Zu ihrer Hauptnahrung gehören Gras, Samen, Früchte, Insekten, Reptilien und sogar kleine Säugetiere. Daher können Nandus als Allesfresser betrachtet werden. Tatsächlich gelten sie in Südamerika aufgrund ihrer Vorliebe für Schlangen als besonders nützliche Tiere.
Welche Bedeutung haben Nandus als Nahrungstiere?
Diese Vögel gehören in lateinamerikanischen Ländern zu den beliebtesten Spielfiguren für Nahrungszwecke. Tatsächlich ist dies einer der Gründe, warum sie begannen, in Gefangenschaft zu züchten, um Folgendes zu nutzen:
- Sein Fleisch, da es recht gesund ist, einen niedrigen Cholesterin- und Kaloriengeh alt aufweist und reich an Omega 3 ist.
- Leber und Herz, zur Herstellung von Derivaten wie Pastete.
- Das Leder.
- Seine Federn.
- Die Eier.
- Seine Öle und Fette.
Heute werden Nandus nicht nur in Südamerika, sondern auf dem gesamten amerikanischen und europäischen Kontinent gezüchtet. Das Zuchtsystem ähnelt dem für andere Laufvögel wie Strauß oder Emu.
Ein ganz besonderes Fleisch
Es ist nicht üblich, dass ein Lauftier die Nährwerteigenschaften von Nandus-Fleisch aufweist. Wir sehen, dass es sich durch einen geringen Fettgeh alt, aber einen hohen Geh alt an essentiellen Fettsäuren und Omega 3 auszeichnet. Dies macht sein Fleisch zu einer interessanten Alternative zur Verbesserung der Ernährung westlicher Länder.
Die wahre Bedeutung von Nandus für das südamerikanische Volk
Im Allgemeinen gilt der Nandandan-Anbau in Südamerika seit Jahren als großes Geschäft. Es ist jedoch notwendig, eine Reihe von Variablen zu berücksichtigen, die seine Entwicklung entsprechend seinem Potenzial behindert haben:
- Zunächst müssten die etablierten Marketingkanäle verbessert werden.
- Es wäre praktisch, die tatsächlichen Produktionskosten zu kennen, um die Produkte zu einem angemessenen Preis auf den Markt bringen zu können. Dies würde die Züchter daran hindern, für Fleisch dieser Qualität einen lukrativen Preis zu erzielen.
- Schließlich muss jede Produktion, die darauf abzielt, zu wachsen und mit den übrigen Tieren um die Versorgung zu konkurrieren, eine starke externe Vision haben. Bauen Sie Handelsbeziehungen mit westlichen und östlichen Ländern auf und exportieren Sie Produkte, die sich bereits als hochwertig erwiesen haben.
Nandus-Fleisch findet man derzeit in erstklassigen Restaurants und Hotels in vielen südamerikanischen Ländern. Und nach und nach wird es durch den internationalen Tourismus der Welt bekannt. Es handelt sich jedoch um eine komplexe Form der Tierproduktion, insbesondere der Bewirtschaftung während der Fortpflanzungsperiode.
Trotz der Schwierigkeiten könnte es eine interessante Alternative für die produktive und wirtschaftliche Diversifizierung innerhalb der Lebensmittelkette werden.
