Die Produktion von Wasserbüffeln (Bubalus bubalis) hat sich in den letzten Jahrzehnten als einer der erfolgreichsten Zweige der Rinderhaltung erwiesen, insbesondere angesichts der Verwüstungen auf den Betrieben in vielen Ländern nach dem Rinderwahnsinn.
Aus diesem Grund wird so viel Wert darauf verwendet, die Besonderheiten dieser Art zu kennen, damit die Beziehung zwischen Büffel und Nutztier eine perfekte Symbiose darstellt, die die Lebensqualität von Mensch und Tier verbessert.
Jedoch nicht unterschätzen die negativen Auswirkungen, die die Domestikation einer Wildart haben kannExperten warnen daher vor der Notwendigkeit, stets das Gleichgewicht zu wahren und die biologische Vielfalt um jeden Preis zu schützen. Hier verraten wir Ihnen die Besonderheiten der Büffelzucht.
Büffel und Vieh: ein kleiner Zugang zur Art
Büffel gehören wie Kühe zur Familie der Hornträger. Sie sind groß, bis zu 180 Zentimeter Widerristhöhe und 1200 Kilo schwer. Wie viele der exotischen Hornträger besitzen diese Tiere ein kräftiges Geweih.
Sie werden umgangssprachlich als "Wasserbüffel" bezeichnet, da sie überschwemmte oder sumpfige Gebiete bevorzugen. Diese Horntiere können dank ihrer breiten Hufe problemlos im Schlamm am Boden laufen.
Büffel und Vieh
Diese Art wurde vor Jahrzehnten aufgrund ihres dreifachen Zwecks als Nutztier angesehen: die Produktion von Fleisch, Milch und Arbeit. In einem Kontext gesättigter Märkte, Dies ist eine großartige Gelegenheit, die Viehzucht zu diversifizieren, insbesondere in Randgebieten, in denen sich andere Nutztiere möglicherweise nicht anpassen können:
- Der Flussbüffel (Bubalus bubalis bubalis) hat sich als großartiger Milchproduzent erwiesen. Tatsächlich ist es der Rohstoff, der zur Herstellung von Käse verwendet wird. Mozzarella so gewünscht in Pizzen.
- Der Sumpfbüffel (B. b. carabanensis) wird am besten für die Fleisch-, Leder- und Zugtierproduktion angebaut.
Bedeutung dieser Rinder weltweit
Der Wasserbüffel hat sich als einer der größten Milchproduzenten der Welt erwiesen. In mehreren Ländern übersteigen ihre Zucht und Haltung sogar die traditionelle Haustierhaltung.
Die meisten Büffelherden der Welt gehören Kleinproduzenten in Entwicklungsländern, die ein oder zwei Tiere züchten. Dies ist der Fall in Indien, das trotz der geringen Größe seiner Farmen einer der Hauptproduzenten ist.
Einige Länder entwickeln seit Jahren Zuchtprogramme, um die Büffelproduktion zu verbessern. Dies hat die Schaffung mehrerer spezialisierter Rassen ermöglicht, darunter die folgenden:
- Das Rennen Murrah Sie stammt aus dem Nordwesten Indiens. Es zeichnet sich durch sein tiefschwarzes Fell mit weißen Flecken nur an der Schwanzspitze aus. Obwohl es sich um eine Rasse handelt, die für die Milchproduktion ausgewählt wurde, hat einen sehr guten Fleischbau.
- Das Rennen Jaffarabad Es ist auch im Nordwesten Indiens beheimatet und seinem Verwandten physisch sehr ähnlich. Es ist ein guter Produzent von Milch und Fleisch.
- Die Mittelmeerrasse ist ebenfalls indischen Ursprungs, obwohl sie in Europa als solche definiert wurde. Auch in tropischem und subtropischem Klima hat es eine sehr gute Fleisch- und Milchbildung.
Die Büffelzucht hat sich als Revolution für den Milch- und Milchsektor herausgestellt
Die Produktion von Büffelmilch steht weltweit an zweiter Stelle nach Rindermilch. Dies bedeutet, dass mehrere häufig verwendete Arten wie Schafe oder Ziegen übertroffen werden.
Die Sorte „Fluss“ macht 70 % der weltweiten Wasserbüffelpopulation aus und ihre Milch macht einen wesentlichen Teil der gesamten Milchproduktion in Indien, Pakistan oder dem Nahen Osten aus. Frauen produzieren zwischen 1500 und 4500 Liter Milch pro Schwangerschaft und sie haben eine sehr lange produktive lebensdauer.
Neben den Nutztiervorteilen von Büffeln, ihre Milch hat einen ausgezeichneten Nährwert, insbesondere wenn es zur Herstellung von Folgeprodukten wie Käse, Butter oder Eiscreme verwendet wird. Natürlich hat sie mehr Fett und Laktose als Kuhmilch.
Die B-Seite der Beziehung zwischen Büffel und Vieh
Die Art als solche von Bubalus bubalis Es gilt nicht als gefährdet, aber aufgrund seiner Domestikation sind die Wildpopulationen weiter zurückgegangen, obwohl dies nicht ihr einziges Problem ist. Die größte Bedrohung für die Art ist das Verschwinden ihres Lebensraums, den Regenwald und die sumpfigen Gebiete, in denen Sie gerne leben.
Auch hier ist der Mensch für die Förderung des Gleichgewichts verantwortlich. Die Nutzung von neuem Land für landwirtschaftliche Nutzung oder für den Bau darf nicht die Zerstörung von Ökosystemen bedeuten. Du musst immer priorisieren den Schutz unberührter Gebiete zur Erhaltung der Biodiversität.