Viele Pilze haben die Fähigkeit, gif.webptige Sekundärmetaboliten, sogenannte Mykotoxine, zu produzieren. Diese Stoffe können auf Lebensmitteln wachsen und sie stellen ein ernstes Gesundheitsrisiko dar. Die gefährlichsten können sogar das Leben von Tieren und Menschen gefährden.
Wenn wir über Mykotoxine und die Tierproduktion sprechen, gibt es irgendwelche, die sich negativ auf die Fortpflanzung auswirken? Hier sind einige der wichtigsten Mykotoxine für die Gesundheit von Mensch und Tier und ihre Auswirkungen auf den Fortpflanzungserfolg von Nutztieren.
Wie kommen Mykotoxikosen bei Tieren vor?
Lassen Sie uns zunächst den Begriff Mykotoxikose definieren. Dies bezieht sich auf Vergif.webptung durch Einatmen oder Verschlucken von mit Mykotoxinen kontaminierten Lebensmitteln. Im Tierreich kann diese Vergif.webptung auf zwei Arten erfolgen:
- Direkt, bei Pflanzenfressern, beim Verzehr eines mit dem Pilz kontaminierten Gemüses.
- Indirekt, bei Fleischfressern, durch den Verzehr von Fleisch von einem zuvor berauschten Tier.
Von Pilzen abgesonderte Mykotoxine besiedeln alle Arten von Lebensmitteln und Futter unter schlechten Bedingungen gelagert. Die drei Pilzgattungen, von denen am häufigsten berichtet wird, dass sie Mykotoxine produzieren, sind:
- Aspergillus spp.
- Penicillium spp.
- Fusarium spp.
Die Fähigkeit eines Pilzes, Mykotoxine zu produzieren, hängt von vielen Faktoren wie Feuchtigkeit, Temperatur, Substrat / Nahrung oder Sauerstoff ab. Deswegen, Das Auftreten einer Mykotoxikose kann je nach klimatischen Bedingungen oder Geographie variieren.
Ein mykotoxinbildender Pilz unter dem Mikroskop.
Mykotoxine und tierische Produktion
Die folgenden Mykotoxine, die in der Tierproduktion im Allgemeinen mehr Probleme bereiten, sind:
- Aflatoxine, produziert von verschiedenen Arten von Aspergillus flavus Ja A. parasitus.
- Ochratoxin A, produziert von verschiedenen Arten von AspergillusJa Penicillium.
- Tricotene, Zearalenon und Fumonisine, produziert von Pilzen der Gattung Fusarium.
Die Toxizität dieser Metaboliten bei Tieren kann alle Arten von Organen umfassen, von der Entwicklung karzinogener, teratogener oder mutagener Wirkungen über Veränderungen in Leber, Nieren und Verdauungssystem bis hin zur Entstehung hormoneller oder immunsuppressiver Störungen.
Können seine Auswirkungen den Fortpflanzungserfolg einer Farm beeinträchtigen?
Diese Frage lässt sich am Beispiel einer Zuchtsauenzucht beantworten und die Wirkung verschiedener Mykotoxine auf diese analysieren. Als nächstes entwickeln wir das Thema nach der Art des untersuchten Mykotoxins.
Zearalenon
Es ist ein hyperöstrogenes Toxin. Das heißt, es aktiviert den Stoffwechsel von Östrogenen, was die normale Funktion des weiblichen Fortpflanzungssystems verändert.
Eine ständige Aufnahme dieser Verbindung über die Nahrung führt zu Symptomen wie Vulvovaginitis, Mastitis, Menstruationszyklusstörungen, Fehlschwangerschaften, Abtreibungen und Sterilität.
Nämlich, der normale Fortpflanzungsverlauf im Betrieb wird stark beeinträchtigt und dies wird zu zahlreichen wirtschaftlichen Verlusten führen. Allerdings sind seine Wirkungen vorübergehend und verschwinden mit einer Ernährungsumstellung.
Aflatoxine
Diese Mykotoxine bei Schweinen, schwächen das Immunsystem und wirken krebserregend und erbgutverändernd. Darüber hinaus sind sie hepatotoxisch (schlecht für die Leber), verursachen Anämie, Nephrose, systemische Blutungen und den Tod. Das heißt, sie sind aller Wahrscheinlichkeit nach die lästigsten und gefährlichsten Mykotoxine.
Auf reproduktiver Ebene können sie Abtreibungen und Agalaktie verursachen, dh Milchmangel während der Stillzeit. Andererseits können sie auf neugeborene Ferkel übertragen werden, was deren Immunantwort beeinflusst.
Gibt es eine Methode, um das Auftreten von Mykotoxikose bei Tieren zu kontrollieren?
Heutzutage es ist nicht möglich, mit Mykotoxinen kontaminierte Lebens- und Futtermittel vollständig zu eliminieren. Es gibt jedoch mehrere Möglichkeiten, ihre Konzentrationen zu reduzieren und längere Expositionen im Laufe der Zeit zu vermeiden. Tatsächlich ist es diese Art des chronischen Konsums, die normalerweise die Auswirkungen der Mykotoxikose verschlimmert.
Eine der effektivsten Methoden zur Reduzierung des Mykotoxingehalts in Futtermitteln ist die Anwendung der sogenannten "Guten Agrarpraxis". Daher muss während des Anbaus, der Ernte und des Transports ein Höchstmaß an Hygiene eingehalten werden.
Diese Praktiken sind grundlegend geworden, wenn man die Agrar- und Lebensmittelkette als integriertes Ganzes betrachtet, bei dem die Tierernährung das erste Glied ist.
Bei der Umwandlung von Rohstoffen in Futtermittel in der Tierfutterindustrie ist es dann wichtig, gute Hygienepraktiken anzuwenden. Dadurch wird der Mykotoxingehalt im Endprodukt minimiert..
An dieser Stelle sei erwähnt, wo beispielsweise die Gefahr von Kreuzkontaminationen zunimmt, die andere Lebensmittel, auch solche, die für den menschlichen Verzehr bestimmt sind, kontaminieren können.
Ein Problem für den Fortpflanzungserfolg
Jede Tierausbeutung hängt von einem gewissen Fortpflanzungserfolg ab, um sich über die Zeit behaupten zu könnenGanz zu schweigen von denen, die sich ausschließlich der Gewinnung neuer Tiergenerationen widmen oder die Milch der Weibchen nach der Geburt nutzen. Daher ist es wichtig, einen optimalen physiologischen Zustand für eine erfolgreiche Reproduktion zu erreichen.
Dass Lebensmittel bestimmte fortpflanzungsgefährdende Stoffe transportieren können, ist ein Problem, denn normalerweise sind die Mengen so gering, dass die Symptome nicht erkennbar sind, um sie zu beheben.
