Die Tierproduktion nutzt seit Jahrtausenden die bloße Beobachtung der Natur und ihrer Prozesse, um ihre beste Leistung zu erbringen. Von der Verbesserung des Viehbestands über die Schonung der natürlichen Umwelt bis hin zu einer nicht übermäßigen Ausbeutung der Ressourcen in der Fischerei.
Im Folgenden erklären wir, wie ökologisches Wissen in der Tierproduktion angewendet wird und welche Bedeutung es hat.
Die Umweltauswirkungen von Nutztieren
1968 schrieb der amerikanische Ökologe Garrett Hardin in der Zeitschrift Wissenschaft sein berühmtes Dilemma aus der Tragödie des Unterhauses. Darin beschrieb er ein hypothetisches, allgemein genutztes Grünland, in dem jeder Viehzüchter das Recht hatte, eine begrenzte Anzahl von Rindern einzuführen.
Sie beobachteten jedoch, dass es viel Gras gab, um mehr Tiere zu füttern. Nach und nach wurden weitere Tiere auf die Wiese gebracht. Als Konsequenz kam der Moment, in dem die Kapazität der Weide ihre Nutzungsgrenze überschritt, unproduktiv wurde und in den Ruin führte.
Die Tragödie der Commons ist eine klassische Metapher in der Ökologie, die den Herausforderungen durch die Übernutzung von Ressourcen durchaus gerecht werden kann. Darunter diejenigen, die mit der Tierproduktion zu tun haben.
Bauern und Fischer nutzen daher ökologische Konzepte, um ihr Überleben und ihre Nachhaltigkeit über Jahrhunderte zu sichern. Sehen wir uns unten an, wie sie es machen.
Vieh hat eine sehr hohe Umweltbelastung. Einige Studien sagen, dass fast 18% aller Treibhausgasemissionen auf diese Aktivität zurückzuführen sind, sogar 40% aller Methanemissionen. Dies, zusammen mit der Abholzung, um Viehbestände zu besetzen, führt dazu, dass der Planet unter den Folgen einer Gesellschaft leidet, die immer mehr Fleisch isst.
Bio-Tier: vom Feld auf den Tisch … nachhaltig
Nach Angaben der Europäischen Union zielt der ökologische Landbau darauf ab, Lebensmittel mit natürlichen Stoffen und Verfahren zu gewinnen. Daher besteht das Hauptziel darin, die Umweltauswirkungen zu begrenzen.
Seine Hauptmerkmale sind:
- Die Erhaltung der Artenvielfalt.
- Der verantwortungsvolle Umgang mit Energie und natürlichen Ressourcen.
- Die Erhaltung des regionalen ökologischen Gleichgewichts.
- Erreichen Sie das höchstmögliche Niveau des Tierschutzes, wobei chemische Substanzen so weit wie möglich vermieden werden, so der Ausschuss für ökologische Landwirtschaft der valencianischen Gemeinschaft.
Umfangreiche Viehhaltung
Eines der wichtigsten zu erreichenden Ziele ist die möglichst weitgehende Umstellung auf extensive Viehhaltung. Diese Viehhaltung ist aus folgenden Gründen respektvoller mit der Umwelt:
- Verwenden Sie lokale einheimische Rassen, besser an die natürliche Umgebung des Gebiets angepasst.
- Sie ernähren sich von natürlichem Gras, daher sind sie hervorragende Erhalter der Biodiversität, indem sie den Wettbewerb zwischen Pflanzen fördern.
- Sie benötigen einen geringen Beitrag an Arbeit, Maschinen und Gesamtenergie (kein Futter), sodass ihr CO2-Fußabdruck geringer ist
- Durch die geringere Dichte der Rinder pro Flächeneinheit sind die Auswirkungen durch ihre Abfälle und Gülle erheblich geringer
- Sie pflegen die Agrarsysteme und ihre Naturlandschaft, etwas Wesentliches in einer vom Menschen so veränderten Umgebung wie zum Beispiel in Spanien.
Es überrascht nicht, dass die mediterrane Weide eines der ökologisch vielfältigsten und interessantesten Ökosysteme ist. In ihm hat das Wirken von Mensch, Vieh und der natürlichen Umwelt ein Ökosystem geschaffen, das als eines der artenreichsten der Welt gilt und großen Schutz bietet.
"Die Dehesa ist ein ökologisches Paradies, das hauptsächlich von Steineichen und Korkeichen bewohnt wird, in dem seit Generationen menschliche Aktivitäten und die natürliche Umwelt harmonisch nebeneinander existieren und ein einzigartiges Modell der Artenvielfalt geschaffen haben."
-Spanisches Observatorium der Dehesa-.
Die Nutztierhaltung ist jedoch nicht das einzige uns bekannte Mittel der Tierproduktion. Wir werden jetzt sehen, was beim Angeln passiert.
Angeln: mit Mathe spielen
Die Evolution von Tierpopulationen wird durch komplexe mathematische Modelle gesteuert. Diese Modelle, einige bereits klassisch, wie das Volterra-Lotka-Läufer-Damm-Modell oder das Verhulst-Logistikmodell; Sie sind Werkzeuge, die von Ökologen entwickelt wurden, um das Verhalten von Populationen vorherzusagen.
Eines davon ist das Biomasse-Dynamik-Modell. In diesem Modell wird ein Maximum Sustainable Yield (RMS) festgelegt, das die maximale Anzahl von Erfassungen ist, die vor dem Zusammenbruch des Systems gemacht werden können.
Seit den 1960er Jahren wurde dieser MSY von der FAO als Referenz für nachhaltige Fischerei angepasst. Aber trotzdem, die meisten Fanggründe werden in Mengen deutlich über dem MSY . abgebaut, was die Wiedergewinnung von Fischen und die Aufrechterhaltung einer langfristigen Extraktionsfischerei erschwert.
Abschließend, Es gibt eine Vielzahl von Erkenntnissen, die die Ökologie in den Dienst der Tierproduktion stellt. Dieses unverzichtbare Wissen wird seit Jahrzehnten genutzt, um unsere Viehzucht und Fischerei zu verbessern und nachhaltiger zu gestalten.
