Der Schutz der menschlichen Gesundheit in jeder Phase des Lebensmittelproduktionsprozesses hat für die öffentliche Gesundheit und die Wirtschaft eines jeden Landes Priorität. Deshalb ist es so wichtig, die meist negativen Folgen einer Nahrungsmittelkrise zu vermeiden.
Was ist eine Nahrungsmittelkrise? Wie wird es behandelt?
Eine Lebensmittelkrise bedeutet, dass in einem Land ein Lebensmittelprodukt entdeckt wird, das ein Gesundheitsproblem für seine Bürger verursacht. Angesichts dieser Situation wird darauf vertraut, dass Alarmierungsnetzwerke die diesbezüglichen Informationen schnell übermitteln. Dadurch wird entschieden, welche Maßnahmen kurz-, mittel- und langfristig durchgeführt werden sollen.
Handlungsablauf in der Krise
Im Falle einer Nahrungsmittelkrise sind folgende Schritte zu befolgen:
- Zuerst müssen die Gesundheitsbehörden es als solches identifizieren, um seine Existenz zu bestätigen.
- Der nächste Schritt wird darin bestehen, es beispielsweise nach dem Risiko für die öffentliche Gesundheit oder seiner geografischen Ausdehnung zu klassifizieren.
- Dann muss es gemanagt und kommuniziert werden.
Transparenz und absolute Fließfähigkeit im Informationsaustausch werden jederzeit empfohlen.
Folgen einer Nahrungsmittelkrise
In nur wenigen Jahren hat die Ernährungssicherheit in den entwickelten Ländern einen Spitzenplatz eingenommen. Und es ist zum großen Albtraum der Lebensmittel exportierenden Länder geworden.
Sie bestimmt die Produktion und den internationalen Handel von Lebensmitteln, bestimmt die Wettbewerbsfähigkeit des Primärsektors und beeinflusst die Verbrauchernachfrage.
Ernährungskrisen verändern die Konsumgewohnheiten und erhöhen Ernährungsunsicherheit und Misstrauen. Ihre Auswirkungen ergeben sich im Allgemeinen aus der öffentlichen sozialen Besorgnis, die häufig aufgrund schlechter Kommunikation und Fehlinformationen entsteht.
Auswirkungen auf den Agrar- und Ernährungssektor
Jede Nahrungsmittelkrise wird sich unmittelbar auf den Agrar- und Ernährungssektor auswirken und dessen Entwicklung beeinflussen. Das Misstrauen der Verbraucher wirkt sich direkt auf das Angebot-Nachfrage-Verhältnis aus und reguliert das Funktionieren des Marktes.
Wenn Alarm wegen einer bestimmten Fleischsorte, wie zum Beispiel Rindfleisch, ausgelöst wird, geht der Trend dahin, den Verzehr zu reduzieren.Im Gegensatz dazu wird der Verkauf anderer Fleischsorten steigen, oder sogar anderer Proteinquellen wie Fisch oder „veganem Fleisch“. Es ist zu beachten, dass eine Nahrungsmittelkrise nicht in allen Teilen der Welt die gleichen Folgen hat.
Nach der BSE-Krise forderten einige von Hunger betroffene Länder der Welt das Fleisch, das die Europäische Union dann vernichtete.
Die Folgen einer Nahrungsmittelkrise: der öffentliche Alarm
Seit Ende August leiden wir unter einem Listeriose-Ausbruch aufgrund des Verzehrs von zerkleinertem Fleisch. Mehr als 10 Tage sind seit dem ersten Todesfall vergangen und es tauchen immer wieder Schlagzeilen darüber auf, teilweise ziemlich grotesk. Obwohl es sich um ein besonders relevantes Gesundheitsproblem handelt, wird es in den Medien und sozialen Netzwerken nicht angemessen behandelt.
Die Besorgnis der Bürger wird durch den Missbrauch von Kommunikationstechnologien verunreinigt. Die Medien haben in Nahrungsmittelkrisen ein ideales Terrain gefunden, um Schlagzeilen zu machen. Dies führt zusammen mit der allgemeinen Unkenntnis der tatsächlichen Gesundheitsrisiken zu künstlichen Situationen, die wenig mit der Realität zu tun haben.
Wir können nicht zulassen, dass das Dringende das Wichtige verdrängt. Und nur weil dieser Ausbruch in den Nachrichten ist, heißt das nicht, dass es die einzige Nahrungsmittelkrise ist, auf die wir achten sollten.
In Situationen dieser Schwere ist es notwendig, sich an die zuständigen Behörden zu wenden, die über die entsprechenden Informationen verfügen. Es ist notwendig, Diskretion zu bewahren und die angegebenen Anweisungen sorgfältig zu befolgen, um eine Ausbreitung des Ausbruchs oder das Auftreten neuer Risiken zu verhindern. Und treffen Sie niemals drastische Entscheidungen und hören Sie aus den falschen Gründen für immer mit dem Verzehr eines Lebensmittels auf.Denn am Ende sind die Verlierer immer dieselben: der Landwirt und der Verbraucher.
Hauptbildquelle | https://www.cdc.gov