Die Sardelle oder Sardelle ist ein klumpiger Fisch der Gattung Engraulis, zu denen 9 verschiedene Arten gehören. Diese Tiere spielen eine grundlegende Rolle in der Nahrungskette innerhalb der Ozeane und haben auch außerhalb davon Einfluss. Die gute Gesundheit dieser Tierpopulationen ermöglicht das Leben im Meer, wie wir es kennen.
Das Tier wird als Sardelle bezeichnet, wenn es lebend oder frisch für den menschlichen Verzehr bezeichnet wird. Sein anderer Name, Sardelle, wird nach einem Salzungsprozess und anschließender Verpackung in Pflanzenöl zur Konservierung erhalten. Als nächstes zeigen wir Ihnen die Eigenschaften dieses Tieres und seine große Bedeutung als Nahrung für den Menschen.
Eigenschaften von Sardelle oder Sardelle
Die Sardelle oder Sardelle ist einer der bekanntesten Fische und wird von den Menschen zusammen mit anderen blauen Fischen wie Stöcker oder Sardinen konsumiert. Wie gesagt, Sie erhalten je nach Bundesland den einen oder anderen Namen. Wenn es lebendig ist oder frisch verzehrt wird, ist es Sardelle, in der Dose wird sie als Sardelle bezeichnet.
Es ist ein kleiner Fisch, zwischen 9 und 20 Zentimeter. Es hat einen seitlich zusammengedrückten und länglichen Körper. Es hat eine spitze Schnauze, wobei der Oberkiefer kürzer ist als der Oberkiefer. Von vorne betrachtet ist die Gesichtsregion weich und gedrückt, die sich im Kiemenbereich weitet. Diese Eigenschaft dient dazu, seine Feinde zu bedrohen.
Darüber hinaus haben diese Fische große Augen, die fast den gesamten Gesichtsbereich einnehmen, da sie sehr visuelle Tiere sind. Wenn sie lebendig oder frisch sind, sie haben eine sehr auffällige blaue Farbe, die nach der Vorbereitung der Konserve verloren geht.
Sardellenverteilung
Obwohl es mehrere Arten von Sardellen oder Sardellen gibt, ist eine der wichtigsten auf gastronomischer und kommerzieller Ebene die Europäische Sardelle (Engraulis encrasicolus).
Dieses Tier ist an der gesamten Atlantikküste Europas, dem Mittelmeer, dem Schwarzen Meer und der gesamten Atlantikküste Afrikas und sogar in kleinen Regionen des Indischen Ozeans wie Mauritius, Seychellen und Auftriebsgebieten um Somalia verbreitet.
Lebensraum der Sardelle
Engraulis sp. es ist ein pelagisches Tier, d.h. lebt auf der Oberfläche der Meere und Ozeane in einer maximalen Tiefe von 400 Metern. Die Art bildet große Schwärme, die den Exemplaren den nötigen Schutz bieten, um jedes Jahr von der Nordhalbkugel in den Süden zu wandern.
Die Wanderung der Sardelle ist eines der wichtigsten Naturereignisse, die in den Ozeanen vorkommen. Es ist eine Zeit des Lebens, des Überflusses an Nahrung und eine gute Zeit des Fischens für den Menschen.
Handelswert von Sardelle oder Sardelle
Die Sardelle oder Sardelle hat einen hohen Handelswert und ist einer der am meisten konsumierten Fische der Welt. In einigen Ländern wie Spanien, dieses Tier macht 30 % des landesweit verzehrten Fischs ausAbgesehen davon, dass dieses Land ein großer Exporteur ist, insbesondere der Konservenvariante.
Da es sich um eine Art von großer kommerzieller Bedeutung handelt, haben die Fänge in den letzten Jahrzehnten erheblich zugenommen. Bei vielen Gelegenheiten wurden bestimmte Populationen vollständig vernichtet, so dass trotz aller Bemühungen keine einzige Sardelle gefangen wurde.
Aus diesem Grund wurde in vielen europäischen Ländern ein Gesetz erlassen, mit dem Exemplare von weniger als 9 Zentimetern konnten nicht gefangen oder verkauft werden, dafür, dass sie als Jungtiere gelten.
Die übermäßige Ausbeutung der Fischerei sowie Umweltprobleme - wie Umweltverschmutzung und globale Erwärmung - haben dazu geführt, dass die Zahl der Exemplare der Art derzeit zurückgeht.
Neben restriktiven Maßnahmen in Bezug auf die Größe haben sie auch erlassen Fischereischließungen zu bestimmten Jahreszeiten, sowie Nutzungszeiten in bestimmten Regionen.
Da sich die Sardelle an einem sehr niedrigen Glied in der Nahrungskette der Ozeane befindet, kann ihr Verschwinden in allen Ozeanen des Planeten Erde echte ökologische Verwüstungen verursachen. Daher ist es notwendig, diese Art um jeden Preis zu schützen, für uns selbst und für den Rest der Tiere, die uns umgeben.