Bei der Milchproduktion ist die Schweizer Ziege Saanen Sie gilt als „die beste Milchziege der Welt“. Und warum wurde ein solcher Titel verdient? Wir werden Ihnen im Folgenden genauer darüber berichten.
Die Ziege scheint als domestizierte Art eines der ersten Nutztiere zu sein, die den Menschen seit der Antike begleitet haben. Seine geringe Größe, einfache Züchtung und seine geringen Nährstoffanforderungen machten es zum Lieblingstier der Urmenschen. Dies wird in vielen Höhlenmalereien und anderen Stätten gezeigt.
In Ergänzung, seine schnelle und effiziente Fähigkeit, sich an verschiedene Klimazonen anzupassen, vom trockensten bis zum kältesten, hat die Ziege zum wichtigsten Nutztier schlechthin gemacht.
Seit Beginn seiner Herstellung ist Ziegenmilch ein unverzichtbares Lebensmittel der mediterranen Ernährung. Vor allem durch seine Verwandlung in Käse.
Heute sticht die Schweizer Saanenziege unter allen existierenden Ziegenrassen durch mehrere Merkmale hervor, die sie mit dem Rest ihrer Art teilt.
Die Schweizer Saanenziege: Herkunft und Eigenschaften
Die Herkunft der Saanenziege stammt aus dem 19. Jahrhundert, in den Kantonen Berner Oberland, Schweiz. Seit 1893 hat sich diese Milchziegenrasse aufgrund ihrer hohen Produktivität auf der ganzen Welt verbreitet.
Haupteigenschaften:
- Sie haben normalerweise keine Hörner.
- Sowohl Männchen als auch Weibchen haben Bärte.
- Sie sind mittelgroße oder große Ziegen. Männchen können fast einen Meter hoch werden (bis zum Widerrist) und Weibchen über 75 Zentimeter.
- Gewöhnlich, aufgrund genetischen Drucks haben sie eine weiße Farbe, obwohl einige mit einem cremefarbenen Mantel geboren werden können.
- Sie müssen sehr vorsichtig sein, wenn sie der Sonne ausgesetzt sind, da sie aufgrund ihrer Farbe einige Pathologien wie allergische Reaktionen oder Hautkrebs entwickeln können.
- Im Allgemeinen sind sie sehr gelehrige Tiere und leicht zu züchten, Das macht sie ideal für die extensive Viehhaltung.
Warum ist es die beste Milchziege?
Die Schweizer Ziege Saanen gilt als beste Milchziege, aber was ist der Grund für diesen Titel? Um es zu verstehen, müssen wir einige Aspekte überprüfen.
Damit eine Ziege Milch produzieren kann, muss sie zuerst trächtig werden und später gebären. Nach der Geburt wird das Kalb entnommen und mit künstlicher Milch gefüttert. Von natürlicher Form, Die Laktationszeit dieser Rasse ist sehr lang, etwa 310 Tage. Dadurch verlängert sich die Milchproduktion pro Tier mit der Zeit.
Andererseits ist für diese Art natürliches Melken vorzuziehen, obwohl bei so vielen Tieren mechanisches Melken erforderlich ist. In gemäßigten und kalten Klimazonen, Eine Ziege kann in 310 Tagen Laktation durchschnittlich 638 Kilogramm Milch produzieren.
Lebt die Ziege jedoch in einem gemäßigten, aber regnerischeren Klima, kann die Produktion unendlich höher sein.
Aus diesem Grund haben sich die Schweizer Saanenziegen auf der ganzen Welt angesiedelt. Die einfache Züchtung, die lange Laktation und die hohe Milchleistung, die auch sehr fettarm ist, etwa 3,7% für jeden Liter.
Schweizer Ziegenmilch: ein gutes Essen
Unter den verschiedenen Tierarten der Milchproduktion, Es gibt viele Unterschiede, die manche besser machen als andere. Zum Beispiel, wie anfällig sie für verschiedene Krankheiten sind, Energiebedarf, Vermehrungszeit, Effizienz bei der Verwendung von Nährstoffen usw.
Aufgrund seiner Zusammensetzung und Eigenschaften Ziegenmilch ist ein sehr interessantes Lebensmittel. So wie Kuhmilch aufgrund einiger Eiweißfraktionen oder aufgrund ihres hohen Laktosegehalts Unverträglichkeits- oder Allergiereaktionen auslösen kann, ist dies bei Ziegenmilch nicht der Fall.
Andererseits wurden seit den 1970er Jahren verschiedene Studien veröffentlicht, die darauf hinweisen, dass der Verzehr von ca. MilchBH kann die Ernährung ergänzen bei bestimmten Störungen, wie zum Beispiel:
- Asthma.
- Kolitis.
- Migräne.
- Ekzem
- Cholesterin senken
- Probleme mit Sodbrennen.
- Magengeschwüre
- Verdauungsstörungen, Leber oder Gallenblase.
Außerdem wird Ziegenmilchbutter zur Herstellung von Salben zur Behandlung von Arthrose, Arthritis, Rheuma und Neuritis verwendet. Seien Sie vorsichtig, dies bedeutet nicht, dass die Nahrung diese Krankheiten "heilt", sondern dass sie bei der Zubereitung bestimmter Produkte nützlich ist, um bestimmte Symptome zu lindern.
Saanen Schweizer Ziegenmilch ist ein in der Schweiz häufig verzehrtes Lebensmittel, aus Überlieferung. Es gibt jedoch Menschen, die sich ihrer Eigenschaften bewusst sind und sie daher regelmäßig wählen, um von ihren Beiträgen zu profitieren.
Die einfache Anpassungsfähigkeit, die Fügsamkeit und der Reichtum der Milch sind drei Punkte, die zweifellos dazu beitragen, zu verstehen, warum diese Ziegenrasse als die beste Milchviehhaltung der Welt gilt.
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