Es gibt zahlreiche Arten von Blattschneiderameisen. Aber vielleicht keine so illustre wie Atta laevigata,besser bekannt als die Chicatana-Ameise. Heute werden wir neben seinen Besonderheiten auch seinen kulinarischen Wert in einigen Regionen Lateinamerikas entdecken.
Wie viele Arten von Kutterameisen gibt es?
Blattschneiderameisen werden hauptsächlich in zwei Gattungen eingeteilt: Acromyrmex JaAtta.Insgesamt gibt es etwa 45 Arten, die sowohl den zentralen als auch den südlichen Teil Amerikas bewohnen.
Als gemeinsame Merkmale, unterstreichen seine Fähigkeit, Pflanzenmaterial zu schneiden und zu verarbeiten und seine Verbindung mit anderen kleinen Organismen: Pilzen. Nach dem Entfernen der Blattstücke transportieren die Ameisen sie zum Ameisenhaufen. Dort dient dieses Blatt als Nährboden für bestimmte Pilze, die als Nahrung für den Rest der Kolonie dienen.
Eigenschaften von ZUtta laevigata
Die Chicatana-Ameise, deren offizieller Name ist Atta laevigata, Es wurde erstmals 1858 von Frederick Smith, einem berühmten englischen Naturforscher und Experten für Hymenoptera, beschrieben. Diese Art ist unter verschiedenen Namen bekannt, abhängig von dem geografischen Gebiet, in dem Sie sich befinden. So wird sie in Kolumbien Mayera genannt, während sie in Peru als Sikisapa oder Culona-Ameise bekannt ist.
Zu den herausragendsten Merkmalen zählen Atta laevigata verfügt über einen glänzenden, glatten Kopf, sehr ausgeprägt bei größeren Arbeitern. Sein Körper besteht aus einem Exoskelett, das in einem ziemlich großen Bauch endet. Es hat auch drei Beinpaare und ein Flügelpaar.
Hierarchie im Ameisenhaufen
Wie bei vielen anderen Arten – Ameisen und anderen Wirbellosen, wie Bienen – hat sich auch im Ameisenhaufen eine soziale Skala etabliert. In dieser Kolonie, die bis zu 3,5 Millionen Individuen beherbergen kann, gibt es verschiedene Rollen:
- Die grundlegendste Rolle ist der Arbeiter, die für das Schneiden, Sammeln und Transportieren von Pflanzenmaterial zum Ameisenhaufen zuständig ist.
- Soldatenameisen sie können größere Blätter ziehen und dienen dank ihres kräftigen Kiefers als Abwehr gegen Eindringlinge.
- Die Jungfrauen sie kümmern sich um alle Bedürfnisse der Königin der Kolonie.
- Endlich haben wir die Königin-Ameise, die für die Sicherung der Nachkommen der Kolonie verantwortlich ist.
Innerhalb dieser Rollen gibt es kleine Unterschiede in der Aufgabenverteilung, die mit der Größe jedes Einzelnen zu tun haben. Tatsächlich wird angenommen, dass Blattschneiderameisen neben dem Menschen eine der Gruppen mit dem höchsten biologischen Polymorphismus sind.
ZUtta laevigata und Gastronomie
Die Chicatana-Ameise ist seit Hunderten von Jahren eine Nahrungsquelle, und sein Ursprung liegt bei den Ureinwohnern der Guanes. Derzeit wird diese Art gesammelt und mit ihr werden verschiedene essbare Produkte hergestellt, darunter die berühmte Culona-Ameisensauce.
Während der Regenzeit tauchen die Ameisenköniginnen aus den Ameisenhügeln auf und werden zu dieser Zeit gesammelt. Dieser Prozess ist langsam und teuer, da Soldatenameisen im Allgemeinen versuchen, ihre Königin mit ihren Kiefern zu verteidigen.
Sobald dies geschehen ist, wird der Körper von den Flügeln und Beinen getrennt. Mit einem sauberen Bauch, Sie werden geröstet und in einer Pfanne gekocht.In einigen Ländern wie Kolumbien oder Peru gelten sie als authentische Delikatesse und sind sogar ein häufiges Geschenk auf Hochzeiten, da sie als aphrodisierendes Essen gelten.
Und die Wahrheit ist, dass diese Ameisen einen hohen Nährwert haben. Nach neuesten Studien, Atta laevigata Es hat einen hohen Proteingehalt und einen sehr niedrigen Fettindex.