10 Fischarten, die zum Verzehr gezüchtet werden können

10 Fischarten, die zum Verzehr gezüchtet werden können

Unter Aquakultur versteht man die Aufzucht von Fisch für den menschlichen Verzehr. Heutzutage, stammt die Hälfte des kommerzialisierten Fischs aus diesen Farmen. Die am häufigsten verwendeten Fischarten für diese Industrie sind Seehecht und Thunfisch; jedoch hat sich die Vielfalt mit einer guten Anzahl von Arten erweitert.

Fischkonsumenten finden unterschiedliche Vor- und Nachteile beim Kauf von Fisch aus dem Zuchtbetrieb bei der Beurteilung ihres möglichen Erwerbs.

Das Fische aus Brütereien sind billiger als solche, die natürlich wachsen in den Gewässern der Welt. Obwohl die Textur und der Geschmack etwas an Qualität verlieren, behalten diese Tiere das für die Herzgesundheit empfohlene Omega-3.

Zucht Fische zum Verzehr

Es dauert mindestens 10 Jahre Forschung und Tests, bevor eine neue Fischart auf den Markt kommt. Im Laufe der Jahre haben sich neue Arten entwickelt und in die Fischzucht integriert.

Im Falle der Seezunge machten ihre leichte Vermehrung und ihre Fähigkeit, sich an die Gefangenschaft anzupassen, sie zu den ersten Kandidaten für Zuchtfische. Die Untersuchungen waren aufwendig, da die zweiten Generationen in der Meeresfarm nicht gediehen.

Einige Fische, die vor einiger Zeit teuer waren, wie z Roter Thun oder Brasse, sind auf dem Weg, massiv vermarktet zu werden. Die Verbraucher werden auf ihren Partys und Banketten frischen Fisch zu einem niedrigeren Preis und in größeren Mengen probieren können.

Die Arten, die wir als nächstes sehen werden, werden mit drei bis vier Millionen Tonnen pro Jahr produziert. Sie sind die am stärksten kommerzialisierten und am einfachsten in allen Arten von Märkten zu vertreiben.

Vielfalt und Eigenschaften von Fische für Brüterei

• Das pflanzenfressende Karpfen oder Ctenopharyngodon idellus Es stammt aus dem Amur-Fluss und wird durch seichtes Süßwasser und üppige Vegetation verbreitet. Diese Fische haben eine dunkelgrüne Farbe und können 150 Zentimeter lang werden und bis zu 50 Kilo wiegen.

Für seinen Anbau, künstliche Lagunen und Käfige werden hergestellt, wenn es sich um offenes Wasser handelt. Er ist einer der Fische mit der höchsten Nachfrage und der höchsten Produktion auf dem Markt.

• Die sogenannte Silberkarpfen oder Hypophthalmichthys molitrix Es stammt ursprünglich aus China. In seinem natürlichen Raum erreicht er eine Länge von einem Meter und ein Gewicht von 50 Kilo. Sie ernähren sich in ihrer Kindheit von Zooplankton und in ihrer Jugend und im Erwachsenenalter von Phytoplankton; sein typischer Lebensraum sind die asiatischen gemäßigten und süßen Gewässer.

Derzeit ist der Silberkarpfen weltweit verbreitet; seine Anwesenheit reduziert den Algengehalt in Flüssen und Seen. Es ist eine weitere der am weitesten verbreiteten Arten, die in Brütereien für den menschlichen Verzehr in Europa verwendet werden.

• Das Catla Es wird auch in die Sorte Karpfen eingeordnet. Sie ist in Nordindien und im Nahen Osten endemisch und findet ihren Lebensraum zwischen 20 und 30 °C. Unter natürlichen Bedingungen können diese Fische fast zwei Meter lang werden: Sie wiegen etwa 40 Kilo.
• Zur Kategorie der Zuchtfische gehören auch die Ruditapes philippinarum oder Japonica-Muschel. Sein Farbton variiert zwischen grau und hellgrün, je nach dem Substrat, auf dem seine Ernährung basiert.
• Das Cyprinus carpio Es ist der typische europäische Karpfen. Diese Variante ist typisch für Temperaturen zwischen 17 und 24 °C im Süßwasser; Sein ursprünglicher Ursprung ist asiatisch, obwohl es auf der ganzen Welt verbreitet wurde.

Andere Arten einer einfachen Produktion

• An sechster Stelle in Produktion und Vertrieb liegt die Garnele Penäus Vannamei. Es ist ein im Pazifik heimisches Krebstier, das von Peru bis Mexiko verbreitet ist. Diese Tiere kommen in Tiefen von bis zu 100 Metern vor; in natürlichen Situationen können sie eine Länge von 25 Zentimetern erreichen.

• Eine andere in China heimische Karpfenart ist der Hypophthalmichthys nobilis oder Großkopfkarpfen. Exemplare von bis zu 40 Kilo waren bekannt.
• Das Oreochromis niloticus Es ist ein Fisch, der als Art im Nil vorkommtDaher wird er auch Nil Tilapia genannt und ist ein tropischer Massenfisch.
• Bekannt als Carpín, der Carassius carassius Es ist ein weiterer Fisch aus China. Es wird meist in Käfigen direkt in den natürlichen Kanälen aufgezogen, wo seine Ernährung auf Algenbasis gewährleistet ist.
• Schließlich sei noch erwähnt Salmo salar. Es ist der typische Atlantische Lachs; Diese Fische sind im gesamten nördlichen Atlantik bis zum Schwarzen Meer verbreitet.