Veränderungen im menschlichen Leben und in den Essgewohnheiten haben zusammen mit der Entwicklung der internationalen Märkte und der Agrarpolitik zu Veränderungen in der Viehwirtschaft geführt. Einige haben diese Veränderungen nicht gut verkraftet und werden als Viehwirtschaftssektoren in der Krise behandelt.
Welche Viehwirtschaftssektoren befinden sich in der Krise? Warum?
Milchrindfleisch
Es ist einer der komplexesten Viehwirtschaftssektoren. Es hat die meisten Veränderungen erfahren und gilt in ganz Europa als in der Krise.
Ursachen
In Spanien waren das vor allem:
- Das Ende der Milchquote im April 2015.
- Das russische Embargo.
- Die Reduzierung der Exporte nach China.
Konsequenzen
Als die üblichen Exportziele reduziert wurden und das Produktionsniveau nicht kontrolliert wurde, wurden Überschüsse produziert. Und wenn das Angebot größer ist als die Nachfrage, wird der Landwirt direkt geschädigt.
Darüber hinaus ist die Produktion von Kuhmilch in Spanien auf die Gewinnung des flüssigen Produkts und nicht auf die Verarbeitung ausgerichtet. Dies bedeutet eine geringere Wertschöpfung als in anderen Milchsektoren wie der Schafwirtschaft, die tendenziell Käse erhält.
Maßnahmen gegen die Krise
Da es sich um einen Schlüsselsektor für die menschliche Ernährung handelt, werden Maßnahmen entwickelt, um die negativen Auswirkungen dieser Krise abzumildern. Beispielsweise die Förderung der Nutzung von Milchverkaufsverträgen auf Bauernhöfen oder die Förderung des Verzehrs von Milchprodukten in Schulen.
Rindfleisch
Ursachen
In Spanien fallen folgende auf:
- Der Rückgang des Konsums, ersetzt durch preisgünstigeres Fleisch.
- Die Wirtschaftskrise, die Fleisch mit einem deutlich höheren Preis als der Rest zunichte macht.
- Variationen in den Welthandelsbeziehungen, wie zum Beispiel das Freihandelsabkommen mit den USA.
- Gesundheitsprobleme im Zusammenhang mit dem Rindfleischkonsum, wie zum Beispiel „Rinderwahnsinn“.
Konsequenzen
Auch hier kommt es zu Überschüssen, wenn das Angebot abnimmt. Dies führt zur Erzeugung unnötiger Abfälle und erhöhter Lebensmittelverschwendung.
Auf diese Weise entsteht ein ziemlich ernstes ökologisches und ethisches Problem, insbesondere wenn man die Zahl der Menschen berücksichtigt, die weltweit an Hunger sterben.
Maßnahmen gegen die Krise
Spanisches Rindfleisch bietet Lebensmittel von höchster Qualität. Viele von ihnen sind als geschützte Ursprungsbezeichnungen (PDO) oder geschützte geografische Angaben (IGP) anerkannt.
Diese Eigenschaften erhöhen nicht nur den Marktpreis, sondern machen Rindfleisch auch für Verbraucher sehr attraktiv. Da der nationale Verbrauch jedoch stagniert, sollte die Strategie auf den Export in andere Länder mit Nachfrage ausgerichtet sein, vor allem aus dem Nahen Osten und Asien.
Schwein
Schweine sind der wichtigste Fleischsektor in unserem Land. Es bietet dem Markt eine große Produktvielf alt und erzielt große wirtschaftliche Erträge.
Bedeutet das, dass es kein Problem ist? Natürlich nicht. Trotz seiner vielen Stärken gibt es einige Schwächen, die dazu geführt haben, dass er in den letzten Jahren als Krise eingestuft wurde, wenn auch nicht auf dem gleichen Niveau wie andere Sektoren.
Ursachen
Hauptsächlich beziehen wir uns auf:
- Das russische Veto.
- Die Reduzierung der Importe aus China.
- Änderungen in der Tierschutzgesetzgebung.
Iberisches Schwein
Es war eindeutig der Abschnitt, der am stärksten von der Schweinekrise betroffen war. Alles begann mit dem Ungleichgewicht auf den spanischen Märkten im Jahr 2007 aufgrund der Wirtschaftskrise. Dies betraf zunächst höherwertige Produkte, wie zum Beispiel das iberische Schwein aus Eichelmast.
Obwohl es in vielerlei Hinsicht als erholt gilt, weist es im Vergleich zu dem, was einem Produkt höchster Qualität entsprechen würde, niedrige Handelswerte auf.
Maßnahmen gegen die Krise
Der spanische Schweinefleischsektor sollte auf die traditionelle Extensivproduktion umsteigen, die nachweislich eine bessere Fleischqualität liefert.
Diese Produktionen sind, wie das iberische Schwein, tatsächlich eine Form von:
- Erh altung von Ökosystemen wie der Weide.
- Schutz der Artenvielf alt durch Nutzung einheimischer Rassen.
- Reduzierung der Umweltbelastung angesichts der Tatsache, dass die Schweineproduktion eine der umweltschädlichsten in unserem Land ist.
- Förderung der Zucht im Tierschutz.
Eine weitere große Herausforderung für diesen Sektor wird die Öffnung von Märkten sein, um die Schließung der Grenzen Russlands und Chinas, hauptsächlich gegenüber asiatischen und lateinamerikanischen Ländern, auszugleichen.
